В супе лишь яйца и овощи, но он удивительно питательный. Подходит как для обеда, так и для легкого ужина. Яичный суп с томатами можно приготовить на мясном бульоне или просто на воде. Рецепт очень прост, с ним справится любой, даже начинающий повар. Попробуйте и добавьте разнообразие в ваше меню. Вкусно, сытно и легко!

Ингредиенты:

Яйцо: 2 Штуки,
Помидоры: 2 Штуки,
Зелень: 1 Пучок,
Масло растительное: 1 Ст. ложка,
Бульон: 1,5 Литра,
Картошка: 3 Штуки,
Соль: По вкусу,
Специи: По вкусу

Приготовление:

Соберите все ингредиенты.
Налейте бульон в кастрюлю, у меня говяжий. Засыпьте соль и любимые специи. Поставьте кастрюлю на огонь.
Пока бульон закипает, подготовьте остальные компоненты. Нарежьте картошку кубиками.
Промойте зелень и мелко нарубите.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости. Чтобы уменьшить кислотность, добавьте щепотку сахара.
В небольшой миске взбейте яйца.
В кипящий бульон добавьте картошку. Когда она станет мягкой, добавьте обжаренные помидоры и варите все вместе около 5 минут.
Размешивая суп ложкой по кругу, добавляйте яйца из миски тонкой струйкой.
Доведите до кипения и добавьте свежую зелень. У меня петрушка. Уберите кастрюлю с огня и дайте супу настояться несколько минут. Яичный суп с помидорами готов.
Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты