Ингредиенты:
• Филе лосося толщиной около 2,5–3 см — 200 г
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ч. л.
• Куриный бульон — 0,25 стак.
• Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 4 ст. л.
• Мед — 0,5 ч. л.
• Свежая петрушка, измельченная — 2 ст. л.
• Ломтики лимона — для подачи
Приготовление:
1. Выньте филе лосося из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре около 10–15 минут.
2. Сделайте соус: растопите 1 ч. л. сливочного масла на сковороде, добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, приблизительно 1–2 минуты.
3. Влейте куриный бульон и лимонный сок. Позвольте смеси кипеть, пока не уменьшится в объеме наполовину, примерно 3 минуты.
4. Вмешайте мед и оставшееся масло, тщательно перемешайте. Уберите с огня и отложите.
5. Промакивайте филе лосося бумажными полотенцами с обеих сторон, приправьте солью и перцем.
6. Разогрейте оливковое масло на антипригарной сковороде на среднем огне. Обжаривайте филе по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Выложите на тарелку, полейте соусом, присыпьте петрушкой и украсьте ломтиками лимона по желанию.
Приятного аппетита!
➕ Сохрани рецепт, чтобы не потерять! ✅ Подпишись на Легкие рецепты