Ингредиенты:
— куриные крылышки – 1,5 кг
— чай (полногорючий) – 3 ст. ложки
— кипяток – около 1 литра или немного больше
— специи по вкусу
— соль

Приготовление:
Для создания эффекта «мангальных» крылышек с хрустящей корочкой мы воспользуемся чайным маринадом.

Вам понадобится кастрюля объемом 2,5 – 3 литра.

Крылышки отделяем на три части, а концы отправляем в бульон.

В кастрюлю засыпаем чай, заливаем его кипятком и добавляем специи.

Небольшое замечание: некоторые специи лучше проявляют аромат в заварном виде, поэтому я добавляю их сразу в кипяток. Например, чеснок лучше вводить, когда заварка слегка охладится.

Добавляем специи, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться и немного остыть. Проверяем температуру рукой, она должна быть теплой, но не обжигающей.

Закладываем крылышки, перемешиваем их и, закрыв крышкой, оставляем на 2-3 часа. Можно оставить и на ночь, но после того как смесь остынет – не забудьте убрать в холодильник.
Замаринованные крылышки помещаем в духовку на шампур под гриль.
Счищаю прилипшие чаинки, выкладываю в форму, немного посыпаю солью и перемешиваю руками прямо в ней.
В духовке – верх-низ 200 градусов; на гриле – 180 градусов с конвекцией; или на мангале на сильных углях.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы он не пропал! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты.