📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (для 2 порций):
* Кефир — 175 мл
* Сода — 1/4 ч. л.
* Соль — 0,5 ч. л.
* Мука — 250 г
* Сыр — 280–300 г (возможно комбинировать 50/50: сулугуни и адыгейский)
* Сливочное масло — для смазывания
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефир добавьте соду и тщательно перемешайте, после чего добавьте соль и снова перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто.
2. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут, накрыв его или положив в пакет, чтобы оно не высохло.
3. Разделите тесто на две равные части, сформируйте из них колобки и раскатайте каждый. В центр каждой лепешки выложите сыр, соберите края и раскатайте до диаметра 22–23 см.
4. Обжаривайте на раскаленной сковороде с обеих сторон на среднем огне. Готовые лепешки смажьте сливочным маслом.