Ингредиенты:
Для коржей:
• Тёртая морковь — 450-500 г
• Цедра и сок одного апельсина — 1 шт.
• Коричневый сахар — 200 г
• Мука — 320 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Корица — 1 ст. л.
• Растительное масло — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Орехи — 150 г

Для крема:
• Сметана — 500 г
• Сахар — 100 г
• Мёд — 50 г

Приготовление:
1. Натрите крпные две или три средней величины моркови; добавьте цедру с апельсина. Измельчите орехи.
2. В миске объедините сахар с яйцами и взбивайте в течение 3 минут с использованием миксера. Масса увеличится и станет светлее. Затем влейте растительное масло и тщательно перемешайте.
3. В отдельной ёмкости смешайте муку с другими сухими ингредиентами с помощью венчика, уделяя внимание тому, чтобы корица не осталась на дне.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую массу, тщательно перемешивая. В начале может показаться, что тесто слишком сухое и скатывается в комки.
5. Введите в тесто морковь и орехи, перемешивая лопаткой. Добавьте немного апельсинового сока, следя, чтобы консистенция оставалась густой.
6. Переходите к выпечке коржей: из этого теста вы получите три коржа диаметром 16 см или два по 18 см. Смажьте формы тонким слоем сливочного масла, посыпьте мукой и аккуратно встряхните — так формы подготовлены для выпечки.
7. Выпекайте при температуре 180°C: коржи 16 см нужны 22-25 минут, а большие — от 35 до 50. Готовность проверьте деревянной зубочисткой; если она выходит чистой, но хотите, чтобы коржи были более влажными, держите их в духовке на 3-5 минут дольше. Доставайте коржи, остужайте их на решётке.
8. Для крема, если сметана слишком жидкая, сцеживайте через марлю. Взбейте сметану, сахар и мёд, потом охладите. Когда коржи остынут, аккуратно промажьте каждый кремом и соберите торт. Если не планируете подавать сразу, смажьте кремом по краям, чтобы они не засохли.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты